僕が人生において愛を注ぐワイン産地であるBourgogne。これはしっかり書く。 正直、この地域に関しては本を見ずに、気候や造られるワインを説明できる域に達していない。（しかし、他地域も同レベルまで上げていかなければならない。） Bourgogne ブルゴーニ…

TwitterでBourgogneのPremier Cruはいくつあるんだろう。 という話になり、BIVBのとこからひたすらClimatをコピペし作成。 Village を含めれば460個で、Chassagne-Montrachet がやはり圧倒的に多い 今後、こういうデータベース作るのはありかな。

ケーキはPIERRE HERMÉ PARISで購入。 ※私は甘い物食べない人間なのでスイーツは詳しくありません。 昔、Parisに旅行で滞在した時に、クロワッサンにハマって何件か食べ周ったことがあり、ここに行ってクロワッサンだけ買った記憶があります。 事前に何も調べ…

転職したりバタバタしていて、ブログを放置していました。 9月18日、旦那が50歳というキリ番誕生日を迎え、金曜日ということもあり定時で上がり、シャンパーニュを担ぎ、ケーキを買って即帰宅。 まさか待ちかねていたのがこのワインとは驚き。 Armand Rousse…

好きなドメーヌなんだけどあまり日本で見かけることが少ない。 あるワインショップで見つけたので即購入。 現当主Christian AmilotはMorey-Saint-DenisのPierre-Amilotの三男。 測量技師として働いていたが1980年に婿養子となり義父とワイン造りを行う。 198…

1人で塩山に行き、葡萄の傘紙かけしてきました。 友人の紹介で三陽醸造の山田さんのとこで作業しました。 天気も良く、作業しやすかったです。なおこの作業は初めて。 紙をくるっと巻いてホチキスで止めるという特にテクニックもいらない作業。 棚仕立てなの…

当初は様々なMouton Cadetを飲むはずだったけど、何故か人数が増えて大取がChâteau Mouton Rothschild に！ Mouton Cadet についてはこちらのサイトが詳しく書いてある。 ムートン・カデ詳解 | ろくでなしチャンのブログ 格付け1級Châteauが造るカジュアルワ…

以前、真夏にアルザスへ旅行に行く前にフランス語の先生（アルザス出身）に相談してて、夏にオススメ！と勧められた料理が、Bibeleskaes ビブレカス（？）。 それまで Choucroute シュークルート Barckeoffe ベッコフ Tarte flambée タルト・フランベ くらい…

歴史は1920年に遡る、Chassagne-Montrachet に4代続く造り手で、現在は3代目Guyに代わって二人の息子ThierryとFabriceが運営を仕切っている。 Les Macherelles, Les Vergers, Clos Saint Jean, Champs Gain, Les Baudines、、、、と数々のChassagne-Montrach…

誕生日に魚→肉でワインを2本開けるつもりだったけど、魚料理が4時間くらいかかったので、力尽き肉料理は次の日へ持ち越しました。 耐えきれず料理を作りながら飲む。 ドメーヌの歴史は1872年に遡り、William PonsotがMorey-Saint-Denisのドメーヌを購入した…

4月29日 誕生日でした。大勢の方々からメッセージ、プレゼントを頂き感謝です。 Jacques Selosseについては長くなりそうなので別記事で書きます。 以前ChampangeはAOCの表記が無くてもOKという記事を書きましたが、このエチケットはしっかりAOCの文字があり…

出典：https://www.vitisphere.com/actualite-91602-La-grele-seme-le-trouble-dans-lAude.htm La grêle sème le trouble dans l'Aude 4月27日、18時30分～19時の間に雹と50mmの雨が降りました。 Aude オード県の場所はこちら。赤い部分になります。 ワイン…

面白そうな携帯アプリを見つけたので紹介します。 他にも探したら出てきそうですが。 Le Quiz du Vin ※英語 La Revue du Vin de France de France（フランスのワイン評価誌）によるアプリ。 プレビューはフランス語なのに何故か中身は英語。 フランスが中心…

FBでChanterêvesの栗山さんが配信を行うとのことで合わせて購入したワイン。 Bourgogne Blamc を買う予定だったが、売り切れでこちら。良い経験が出来たので結果オーライ。 Chanterêvesは私が数年前から気に入っている生産者。 日本人の醸造家の栗山朋子さん…

時々耳にする会社の買収、合併のニュースだが、実はワイン業界でも存在する。 調べだしたら芋づる式に出てきて切りがなかったので、とりあえず有名なところをまとめてみた。 ※年号は公式ページ参照。 LVMH Moët Hennessy - Louis Vuitton 1743年に設立したMo…

2016年の甚大な被害及び、収量減の経験からDomaine Bizot のJean-Yves BizotとDomaine Henri Naudin-Ferrand のClaire Naudinの夫婦で立ち上げたネゴシアン。 彼らと同じ哲学を持っている信頼のおける友人のVigneron*1からブドウを購入。 収穫、醸造に関して…

1000mlボトル。 栽培は常に自然な農法を心掛けていて、畑は除草せずに雑草を伸ばしたまま、病気に対しては最小限の薬剤を使用。 収穫は酸度の値を判断して区画ごとに行う。 醸造に収穫量に応じてFoudre（大樽）とステンレスタンクの両方を使用、Sur lieの状…

シャンパーニュメゾンのDelamotteがInstagramでLive配信を行った。 日程は以下の画像参照。 ※フランス時間 日本語通訳付きは日本時間で18時開始（現地は11時）。 CEOのDidier Depomdが行う。明るい、気さくな感じの方。 メゾンについて説明し、その後試飲そ…

この写真はGevrey-Chambertinのものですが、4月中旬でこの成長っぷりは早い。 私が以前畑で働いていた時のことを思い返すと、これは5月くらいだったような気がする。 現地の友人に聞いたところ今年の冬はそんなに寒くなかったのが原因だそうな。通常より2週…

BIVB（ブルゴーニュワイン委員会）の公式サイトにてE-learningのページが登場！ もちろん無料、そして日本語が対応しています。他はフランス語、英語、中国語対応。 90分でブルゴーニュワインについて学べます。 https://www.bourgogne-wines.com/e-learning…

シャンパーニュを学ぶにあたってお世話になっている公式サイト、シャンパーニュ委員会のページでオンライン学習教材（無料）があったのでご紹介します。 残念ながら日本語は対応していなく、 フランス語、英語、スペイン語、中国語、ドイツ語、ロシア語が対…

Champagneに限ったことではないですが、AOC認可を得るには厳しい規則があり、 その内の主な規則について数点書きます。 ※栽培地域、醸造方法etcについては詳しく違うページで書く予定。 AOC Champagne 1936年認定

某酒販のワインを飲む機会が多いのはお察し下さい。 Vin de Corse コルスのワイン。日本で見かけることが少ない地域のワイン。 島の名前の「コルシカ」 (Corsica) はイタリア語での呼称であり、フランス語では「コルス」 (Corse) 、コルシカ語では「コルシガ…

BIVB（ブルゴーニュワイン委員会）の公式ページでとーっても便利なブルゴーニュマップが無料で登場！ https://bourgogne-maps.fr/ ※フランス語 Bourgogneの84AOCが検索可能。 3グループで分類。(7 AOC Régionales, 44 AOC Villages , 33 AOC Grands Crus ) D…

AOCとは？

関内某所でブラインド。 もも、パイナップル、とフルーツが主だけど、とても香り高い、そして上品。 味は半甘口？に感じ、余韻が長い。グラス1杯1,000円（爆）だったのでそれなりに上質ワインであろうとは予想はしていますが。 Alsace, Loire, Bordeaux で絞…

関内某所。頻繁には来れないが店主の人柄が好きでお気に入りの店。 ここのワインリストは良い意味で値付けとラインアップがおかしい。 なので持ち込みも可能らしいがしたことがない。 Gatinois Champagne Aÿ Grand Cru Brut Tradition 現当主はLouis Cheval…

Champagneに使われる葡萄品種はシャンパーニュ事務局によると以下の通り。 Le Pinot Noir ピノ・ノワール Le Meunier ムニエ Le Chardonnay シャルドネ L'Arbane アルバンヌ Le Petit Meslier プティ・メリエ Le Pinot Blanc ピノ・ブラン Le Pinot Gris ピ…

【同世代ワイン会 Online】に参加しました。 実際は20代を対象としたワイン会だったのですが、自粛モードということでオンラインに変更。本来ならば私は「お呼びでない」人ですが、年齢確認がないので参加。 やってることが若者が集まるクラブに場違いで入り…

フランス語検定2級合格祝いでいただきました。 ブラインドで出されたんですけどイタリアのトスカーナ？と答え不正解。 エチケットを見てもピンとこなかったんですけど、後から調べたら驚くワインでした。 12世代を重ねる栽培農家で1957年からHenri Bonneauが…