Domaine Amilot-Servelle Bourgogne Chardonnay, Pinot Noir 2015
好きなドメーヌなんだけどあまり日本で見かけることが少ない。
あるワインショップで見つけたので即購入。
現当主Christian AmilotはMorey-Saint-DenisのPierre-Amilotの三男。
測量技師として働いていたが1980年に婿養子となり義父とワイン造りを行う。
1989年以降は妻Elisabethと夫婦でワイン造りを行い、ドメーヌ名も
Servelle-Tachotから現在のAmilot-Servelleに変更。
娘Pruneが醸造家として国内、海外のワイナリーで修業を積んでから2011年にドメーヌに参加しドメーヌを支えている。
代々女系家族だったらしいのだが、息子Antoineがいるので彼が後を継ぐのかなぁ?と思います。
過去に試飲会で飲んだ Les Amoureuses は感動した。
Bourgogne Chardonnay
除梗せずにプレス、樽で発酵、樽で16ヶ月熟成(20%新樽)
( ^ω^)・・・状態が悪かった。飲めるんだけどこういう味でない。
というのも実際私がミレジム違いで現地で飲んだから。
香りが酸化してる、、、、味もフレッシュ感がない( ;∀;)
チェンジで赤を開けることになる。↓
ブレてる・・・。
Bourgogne Pinot Noir
16ヶ月樽熟成(10-15%新樽)※ミレジムに応じて変更
BourgogneだけどChambolle-Musignyを思わせるような香り。
重心はやや重めだけど香りは華やか、タンニンもしっかり。美味い。
息子Antoineは友人であり、フランスで居た頃にお世話になっているので、このドメーヌは応援したい。