Chanterêves Auxey-Duresses "Les Hautes Blanc" 2017

FBでChanterêvesの栗山さんが配信を行うとのことで合わせて購入したワイン。

Bourgogne Blamc を買う予定だったが、売り切れでこちら。良い経験が出来たので結果オーライ。

Chanterêvesは私が数年前から気に入っている生産者。

日本人の醸造家の栗山朋子さんとそのパートナーGuillaume Bottが立ち上げているネゴシアン。2010年ヴィンテージがスタート。

栗山さんはドイツのガイゼンハイム大学で醸造学を学び、2011年までラインガウのアルテンキルヒ醸造所で醸造責任者を務めていました。

またGuillaumeはEtienne Sozetで働いた後。2002年からSimon Bizeで現役で醸造を任されています。

18時抜栓し、だらだら4時間ほどかけて飲みました。

区画は↓の写真Meursaultに隣接する区画です。

抜栓からしばらく置いて、温度が上がってからの方が楽しめました。

レモン、カスタードクリーム、麦、、、とPuligny, Meursaultを連想させるような香り。

果実味も十分ありますが、最初はやや酸味が目立つかなというのが正直な感想。シャープな酸が前面に感じた。ただ時間の経過とともにこれも馴染んできます。

ここのワインは繊細、ピュアで綺麗なスタイルなので好み。

配信を聞いていたところによると畑( Aligoté )を購入したらしく、リリースが2018年～とのことなので楽しみです♪